日本の様々なチェーンストアに影響を与えてきたチェーンストア理論。その理論は流通業にとどまらず、多くの経営者に支持され、生産性向上を実現しています。 本セッションでは、箱根で10施設を運営し、宿泊業の常識に挑戦し続ける株式会社一の湯の小川社長をお招きします。同社は、チェーンストア理論を温泉旅館業の経営に適用し、社内だけでなくお客様向けにもマニュアルを活用して生産性向上を実現されています。今回は、その取り組みや背景にある考え方を詳しく伺います。