導入事例 フンドーダイ五葉様|マニュアル作成・共有ツール「Teachme Biz」

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TeachmeBiz

Teachmeで暗黙知を共有知に──生産・品質の安定化を実現

フンドーダイ五葉様

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利用規模
用途

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導入目的 圃場と工場で生産物の品質を安定化し生産性を高めたい
課題 技術やノウハウが属人化してしまい安定した品質・生産性の妨げに
効果 工場の教育期間を大幅短縮+農業のナレッジを蓄積できるようになった
参考プラン Premium20トリセツ簡単作成キット

生産と加工、両方の課題を解決するTeachme

フンドーダイ五葉にて機械の操作マニュアル整備を担当している原田さん

機械の操作マニュアル整備を担当している原田さん

弊社は農産物が豊富な熊本県玉名地域を拠点として、農作物の栽培から加工そして販売までといった農業の「六次産業化」をグループ一体で進めています。ちなみに六次産業とは、一次、二次、三次すべての産業分類を合わせた経営形態を表す言葉です。自社圃場での野菜生産及び地元契約農家と提携して野菜を仕入れて、工場で加工した後に販売するというのが事業の柱になります。工場と圃場でパートを雇い入れることで、地元の雇用創出にも貢献しております。

Teachme導入前は、一次産業の圃場、二次産業の工場の双方で課題を抱えていました。まず圃場ですが、農業というのは農家の勘と経験に頼る部分が大きく、同じ作物でも人によって収穫量や品質にどうしても差がでてしまいます。しかしそれでは加工品の安定生産が難しくなります。また工場に関してもやはり作業員の勘と経験への依存度が高かったため、新人とベテランの作業員の間で生産性にバラつきがありました。

そこで農作物と製品の品質を一定に保つため、そして安定的な生産を行うために、工場と圃場のどちらにもTeachmeを導入することにしたんです。工場では、主に機械の操作マニュアルとしてTeachmeを活用しています。一方の圃場では、まずはTeachmeにナレッジを蓄積するために栽培日誌的な使い方をしています。

「生産」「加工」どんな現場でも使えるTeachmeの機能紹介はこちら


Teachme導入で工場作業の教育期間が1月から1週間に短縮

フンドーダイ五葉におけるTeachme Biz活用画面。導入により、工場作業の教育期間が1月から1週間に短縮

工場で最もよくTeachmeを利用しているのが実際に機械を操作するパートです。Teachmeを使いながら機械の操作方法を覚えるのはもちろんのこと、トラブルが生じた際のトラブルシューティングのマニュアルとしても役立っています。以前は新規で採用したパートの教育には1月ほど要していたのですが、Teachmeを導入してからは1週間程度で済むようになりました。新人がすぐに戦力となるので、同じ作業を行う先輩パートたちの負荷低減にもつながっています。あとパートの中でもリーダー的な役割の人たちは、自身でマニュアルの作成もしているのですが、TeachmeはITに詳しくなくても簡単に扱えることから、マニュアルの内容そのものの吟味に集中できると好評です。

圃場ではほとんどがスマートフォンからTeachmeを利用しています。畑で作業しながらや作業が終わった後に、その場で写真と合わせて栽培状況などを入力してもらっています。いつ種をまいてどんな農薬を散布し、どれぐらい作物が育ったか、などといったデータをTeachmeに蓄積しているのです。そうすることで、従来はあくまで属人的な暗黙知だった農業の技術やノウハウを共有知とし、誰でも一定の品質で野菜を育てられるようになるのを目指しています。既に今の時点でも、「自分で育てた野菜の過去の経緯を時系列で確認できるため、やりがいがある」といった声をよく耳にします。

今後はより生産性を高めていくために、工場での作業分析などにもTeachmeを活用していきたいですね。具体的には、各工程における標準動作をTeachmeに蓄積していきながら、それぞれの作業内容を分析することで、最も生産性が高まるようなマニュアルへとブラッシュアップしていくことを検討しています。それと合わせて、ある工程の操作マニュアルを他の工程の作業員にもつかってもらうようにすることで、誰でもすべての工程をこなせる多能工の育成にもつなげていきたいと考えています。

ITに詳しくなくても簡単に扱える作成機能はこちら

小池晃臣


CORPORATE PROFILE 
会社名 株式会社フンドーダイ五葉
URL http://www.goyou-foods.com/
所在地 熊本県玉名市山部田218-1
事業内容 野菜・果実の生産、加工、販売